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四川独具风味的糟黄瓜传统工艺无任何添加下饭菜开味小菜

价格25.00元/斤

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最后更新2019-03-17 18:28:30

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商品介绍

四川独具风味的糟黄瓜传统工艺无任何添加下饭菜开味小菜。四川省筠连县咸菜久负盛名,其主打产品便是遭黄瓜。糟黄瓜系选用川南乌蒙山乳黄瓜和高山鲜红辣椒手工制作而成,口感脆嫩辣甜,咸鲜爽口,独有麻、辣、香、脆、鲜风味。让人嚼在口中脑海里却浮现一幅美丽的画面:靓丽的筠连姑娘在青山绿水间摘下一条条翠碧如玉的乳嫩黄瓜,纤纤玉手把黄瓜浸泡、晒干...
从明清时期起,筠连人就开始腌制糟黄瓜。因筠连山区有较多的喀斯特地貌,山势较高而冬天气温较低,蔬菜难种。筠连人见夏天瓜果齐全,特别是黄瓜易种且产量大,人们便将嫩黄瓜采摘后一个个分成条状,放在太阳下晒干;冬天蔬菜缺少时,就拿出来用冷水浸泡一段时间,拌上辣椒酱等食用,脆、辣、甜且清香可口的糟黄瓜因此而得名。昔日马帮经过筠连,常捎带“筠连糟黄瓜”于路上食用,故那时糟黄瓜就已名传南丝绸古道。


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